Вегетарианство как образ жизни

История вегетарианства

Само понятие появилось в 1847 году в Великобритании. Но такой принцип питания, конечно, люди знали давно. Если обратиться к древнейшим источникам Индии и Греции, а также Египта, то там можно найти данные о вегетарианской практике. В те времена от мяса и животных продуктов отказывались из-за требований религии, а также для поддержания здоровья. Затем про вегетарианство вспомнили в средние века. Но масштабное развитие его произошло в девятнадцатом-двадцатом веках.

Виды вегетарианства:

• Лакто-ово-вегетарианство. Запрещено мясо, но можно есть яйца, молочные продукты и мед.
• Лакто-вегетарианство. Едят только мед и молочные продукты.
• Ово-вегетарианство. Разрешены яйца и мед.

Особняком в системах питания стоит веганство. Чем отличается веганство от вегетарианства? Эта система питания полностью исключает продукты, любым образом связанные с животными. То есть запрещается и мясо, и рыба, и яйца, и молоко, и мед. Помимо этого, веганы не носят изделия из меха, шерсти, кожи животных. Отличаются эти два направления и своими причинами. Если вегетарианцы больше озабочены своим здоровьем и фигурой, то веганы заботятся о жизни животных и продолжении их рода.

Йога и вегетарианство

Считается, что фундаментом йоги является именно вегетарианство. Существует учение о Пране – особой энергии жизни, содержащейся в растительной пище (овощах, фруктах). Кроме того, йоги придерживаются мнения о том, что никто не имеет права лишать жизни живые существа. Любой человек, решивший заняться йогой, рано или поздно задается вопросом правильного питания. В специальных текстах по йоге даже перечислены продукты, которые можно и нельзя есть. Разумеется, запрещены животного происхождения ингредиенты.

Буддизм и вегетарианство

При жизни Будды есть мясо было не запрещено. Но убивать животных монахам было нельзя. Ведь первой заповедью религии является «не убивай». Вегетарианство для последователей этой религии обязательно не для всех. Например, в Японии продолжают есть рыбу. На западе буддисты придерживаются вегетарианской диеты.

Вегетарианство и сыроедение

Два эти направления тесно связаны. Проще говоря, сыроедение – это вегетарианство, при котором пищу не подвергают термической обработке. Едят только сырые и свежие фрукты, овощи, орехи, семена и другое. Подробнее про сыроедение Вы можете прочесть в статье «Что такое сыроедение и как стать сыроедом».

Вегетарианство в России

Единственным проявлением вегетарианства на Руси в древности были христианские посты. Однако были «вынужденные вегетарианцы», которые попросту не могли позволить себе продукты животного происхождения. Поэтому данная практика появилась в России только в двадцатом веке. Выпускались даже специальные книги рецептов. Существовало общество в Санкт-Петербурге, основанное в 1901 году. Затем подобное объединение появилось и в столице. В послереволюционные времена про вегетарианство забыли. Оно было запрещено, даже само слово не произносили. Однако в последнее время вегетарианство находит отклик у россиян, заботящихся о своем здоровье и фигуре.

Основы вегетарианства

• Для начала нужно решить, хотите ли вы стать вегетарианцем и какие цели Вы преследуете.
• Затем выберите близкий Вам вид вегетарианства.
• Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом о том, будет ли это полезно для здоровья.
• Составьте примерное меню и список продуктов, которые отныне статут приоритетными во время покупок в супермаркете.
• Обязательно купите в аптеке поливитаминные и минеральные комплексы.

Мифы о вегетарианстве

• Приверженцы вегетарианства слабые и неэнергичные. Это совсем не так. Скорее наоборот, ведь они не тратят уйму энергии на переваривание животных белков.
• Оно является причиной дефицита белка. На самом деле, белок можно получать и из растительной пищи.
• Оно вредит интеллектуальной деятельности. Полезные для мозга вещества имеют место быть и в овощах, и в орехах.

Оно портит здоровье. Это может случиться лишь при неправильном составлении рациона.